绞股蓝

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随笔养猪和攒粪百荷书房 [复制链接]

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小时候,家家户户都养猪,一可以及时处理掉剩菜剩饭,二可以增加家庭收入。那时,从不给猪喂成品饲料,或是生长剂一类的添加饲料,主要饲料有玉米包、玉米芯、红薯梗、红薯干、鲜红薯、麦糠、麦秸、麸皮、玉米糁等。那时,猪的生长期长,肉品绿色安全,并且吃起来有香头。

记得那时,一家一年才养一头猪,不像现在几个月就长成了。一年养一头猪,到了阴历年底,指望把猪卖了过年,一头猪也就多斤,能卖七、八十块钱,这就是一个家庭一年的收入。条件好的家庭,干脆把猪杀了,卖一部分,留一部分过年吃。

也有平时卖猪的,记得是每个月3号,由食品公司统一下乡收购。食品公司的工作人员会根据标准给猪划出等级,并用剪刀在猪身上剪出等级标志,然后用杆秤称出斤数,再按等级标准及单价算出总钱数。

养猪可以攒粪。攒粪也就是积肥,我们这里养猪都是圈养,即砌一个猪圈,把猪圈起来饲养,猪圈里有猪窝和活动场地。定几天,猪圈里脏了,尤其下雨以后,猪圈积存很多雨水,这时候就把猪圈里铺上粪草(粪草不是一种草,是那些可供沤粪的杂草的总称),然后再铺上一层土,这叫“垫粪”或是“垫圈”。

就这样,一层草一层土,一层土一层草,等把猪圈垫满了,把沤好的粪用出粪钗剜出来,再用手推车将粪运到地头,然后生产队按车数或者立方数给记工分。

积肥并非把猪圈一层草一层土接连不断地把猪圈垫满,就自动沤好了,通常是垫上几层草几层土以后,穿上长筒胶鞋跳进猪圈,用仨齿耙子把草和土翻腾几回,然后泼上水,再用胶筒挨着将猪圈踹上几圈,这样反复几次,才能把粪沤好,才能保证肥效。肥效好的农家肥颜色发黑,而肥效不好的则是土色,这样的农家肥施到庄稼地,不会有好的肥效。

把翻腾好的猪圈粪泼上水,叫做泼粪。泼上水使猪圈粪快速发酵,从而起到增强肥效的作用。这是当时每一家农户都要干的农活,并且是又脏又累的农活。

当时用来积肥用的粪草很紧缺,人们除了干好生产队的集体农活,还要加班到田间地头,甚至是山坡上割草。用来沤粪的粪草品种很多,主要是白草、*蒿苗、绞股蓝、汪汪狗、抓地龙、枝拉芽儿,还有树的落叶等。

那时候,农民很辛苦,挣分不容易,挣钱更难。

新密农村猪圈今貌

文/豪生编辑/杨建敏,欢迎

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