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春节刚过，对于深夜追剧党而言，小肚子咕噜乱叫，外卖又强行出走，什么海鲜饺子、荷花酥……通通不靠谱，低头一看，某宝上一包包囤回来的真爱小零食才最靠得住。
搜刮出年前准备的大狗粮，一包被前女友弃置的阿胶枣成功吸引了我的注意。
过年期间，养颜神器、小姐姐挚爱、年货界的资深网红“阿胶”再度制霸热搜。
2月18日，大年初三，国家卫计委下属的公益热线官微“全国卫生”在微博上发布了一系列“过年期间不值得买的保健品”，其中就包括我们常说的“养颜神器”阿胶。
官微直指阿胶虽然在保健品界光环加身，段位很高，但只不过是“水煮驴皮”，而且其中的胶原蛋白也并不是人体蛋白质的优质来源，所以苦心相劝大家不要再执迷不悟了。
不过，此言一出，瞬间争议四起。吃瓜群众们恍然惊厥办公室的小姐姐们以前都是在啃驴皮？而不少中医专家看后也坐不住了，直接出面质疑，认为这是以偏概全，未免太“简单粗暴”。
广东药学会药物临床试验专业委员会主任委员杨忠奇就发文指出，把“阿胶=水煮驴皮=胶原蛋白”的做法，就像把“茅台等同于酒精”一样，已经不能用偏激和任性来形容，简直就是“无知”。
中国中药协会近日也针对此事组织了专家研讨，指出阿胶的疗效毋庸置疑，未经考证轻易否认阿胶的功效有违科学精神，并认为群众在甄别网络信息时，应当更加理性，切勿跟风盲从。
就在昨天晚上，“全国卫生”也终于发布了一条致歉声明，承认因为审核不严，造成了公众的误解，承诺今后将进一步严格管理，规范流程。
这番争论似乎就此告一段落。不过，仍然值得我们思考的是，阿胶为什么会引发这么大的争议？在中医专家眼中，阿胶又是怎样的一种药物？让我们听听业内有名的辨药专家怎么说的。
养颜神器是“水煮驴皮”？
最早的时候是用牛皮做的
首先，阿胶真是“水煮驴皮”吗？这个问题，其实翻翻版的《中国药典》就能找到答案。
阿胶，也叫驴皮胶，确实是用马科动物驴的干燥皮或鲜皮经过煎煮、浓缩制成的固体胶。
作为一种有效药物，它的主治范围包括补血滋阴、润燥、止血，对于血虚萎黄、晕眩心悸、吐血尿血的患者都有一定的治疗效果。
所以说，阿胶的作用不在补蛋白养颜，而在于补血治疗血虚。这一点，广东药学会药物临床试验专业委员会主任委员杨忠奇在他的文章《阿胶是“水煮驴皮”？无知！》中就已经说得足够清楚。
“阿胶临床用于治疗‘血虚证’多年，改善血虚证的疗效确切。”他写道，某些专业人士不清楚中医基本概念，一味误导公众阿胶用于治疗贫血，实则谬也。
西医中的补血和中医里的补血其实是两个概念，西医补的是“贫血”，而中医补的则是“血虚”。贫血的人往往体内的血红蛋白很低，而血虚证的患者则并不一定如此。他们容易经常性地出现面色淡白、头晕眼花等症状，背后的原因其实是饮食不合理、过度疲劳或是失血过多。而阿胶在这类症状的改善方面具有显著的效果。
其实，阿胶入药治病的说法相当久远，说起阿胶最容易让人想到的就是“东阿王”曹植。这是因为阿胶最出名的品牌是东阿阿胶，而曹植的封号则是“东阿王”。相传曹植从小体弱多病、骨瘦如柴、面无血色，没想到来东阿不到半年，情况就大为好转，红光满面，一下子就精神起来了，而这背后的功臣就是阿胶。
在长诗《飞龙篇》中，曹植也写道：“授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。”说的就是阿胶“还精补脑”的奇效。
所以说，虽然阿胶的原材料是驴皮，但也不能简单地将阿胶简单地定义为“水煮驴皮”。况且，最早的阿胶并不是用驴皮熬制的，而是牛皮。
成书于汉末的《名医别录》中对此就有过相关记载，阿胶为“煮牛皮作之”。直到五代至宋朝的“牛皮之禁”，驴皮才慢慢取代牛皮成为正主。
而用牛皮制作的阿胶则被称之为“黄明胶”，它的补血、止血作用没有阿胶强，而且食用者容易上火，价格也是天差地别。
专家：中药绝对不能用单一成分判断药物好坏
指望网红小零食“养生”真的不太靠谱
将阿胶简单看做“水煮驴皮”的做法，国家级名老中医药学术继承人、医院原中药房主任钱松祥也认为是不恰当的。
“中医药是几千年来在临床得到验证的，中医药理论讲究辨证施治，因此绝不能用某一成分或某一数据判断药物的好坏。”他说。
作为行业内有名的辨药专家，他还向记者举了一个例子：“就像人参中的主要成分是人参皂苷，保其含量最高的是参须，也就是说参须的疗效要好于参身，这肯定是不对的。因为在临床上，参身的效果显然要强于参须。”
此外，南方还有一种植物叫做绞股蓝，它里头人参皂苷的含量比人参中含量要高好几倍，如果以此就说绞股蓝的养生作用要比人参要强，肯定是不恰当的。
△绞股蓝
所以说，中药绝对不能用某一成分衡量好坏，中医药与西医药是两个学科，不能用西医药的标准来管理中医药，而这在《中医药法》里面也有明确规定。
说回到阿胶，作为备受舆论
在专业人士看来，阿胶之所以每每引发这么多的舆论争议，除了存在中西医的学术之争，另一方面也是因为阿胶商品在市面上的过度泛滥以及良莠不齐。
现在，除了价格高昂，动辄上千元的纯阿胶，在电商平台、大型超市里还可以见到很多诸如阿胶枣、阿胶糕这样的商品，贵的几百块，便宜的十几块钱就能买到，因为价格低廉，很多人都当做零食在吃。
网友“阿池”就说今年过年去姨妈家的时候吃了不少这样的阿胶枣，几天下来肚子都要吃撑了；网友“爱吃的疯丫头”同样喜欢把阿胶枣列入了自己的零食清单，而且说总是搭配猪肉脯和脆冬枣来吃；网友“提奥”甚至把它当做过缓解姨妈痛的好工具。
那么，这些产品推荐食用吗？它们的营养价值又如何呢？钱主任告诉记者，这些“小零食”吃当然可以吃的，但其中阿胶的含量很少，根本达不到治疗效果。所以，那些幻想着借此保健养生的人最好先在心里放杆秤，多掂量掂量。
而且从这些商品的配料表上看，里面的辅料如芝麻、核桃、糊精、冰糖等很多，所以阿胶的量肯定会比较少。“如果阿胶多点的话，不用加糊精就可以将芝麻、核桃粘在一起了。因为阿胶含量少了，所以加糊精才能成块状，也是因为这个原因，它们的价格才会便宜。”钱主任说。
“含量少，一般不会岀现问题。”不过他也提醒，过敏体质者在选择的时候一定要慎用，感冒患者尤其不宜服用，脾胃虚弱、腹胀便溏、咳嗽痰多者也应该慎用。
此外，在辨别真假阿胶块的时候，还可以试试下面几种方法：
1.看外表。真阿胶表面呈漆黑色，看上去平滑有光泽，没有气孔，对光呈棕色半透明状。
2.闻气味。阿胶煮一两分钟后，以下脚料为原料制成的阿胶会有腥臭味，而真阿胶会有中药的清香。
3.测硬度。正品阿胶很脆、容易断，而假阿胶十分坚韧。
所以说，养生进补远没有大家想得那么简单，这里头的门道也不是一篇文章就可以说完的。那些想靠一包小零食就能够高枕无忧的人，相信我，少熬点夜，多吃水果和蔬菜，养成一个健康的生活方式，远比什么进补方法都要靠谱得多。
（见习记者赖金鑫）
要想身体棒棒，
吃小零食进补远远不够，
生活方式很重要！
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来源：浙江在线健康网
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见习编辑：陈思凝
