5块钱的”南方小人参”，夏天用它煲汤清热又除烦，三高人最该多喝它广东人煲汤讲究时令节气，和24节气一样，最近高温天气加上偶有过云雨，下了雨后的气温和人体不适感增加了不少，那种闷热又没有凉风阵阵，体感黏腻的感觉，相信身在广东的朋友们都深有体会。所以，这样的天气就更要煲汤，煲汤的主题基本离不开清热、祛湿、解毒、下火这几样。早上去菜市场买菜煲汤就碰到了当地老广都知道的“南方小人参”，5块钱一把。这“南方小人参”学名叫五叶神，可不是烟酒人士的那个五叶神哦，五叶神其实也叫绞股蓝，是一种藤茎类植物，长在野地里，一般只有上了年纪的老广才知道它是野生的好东西。五叶神能降三高，特别是上了年纪，高血压高血脂，晒干后就是我们在超市里买的绞股蓝，用来泡水冲茶饮。新鲜的五叶神当然是用来煲汤了，这么好的食材，清热解毒、凉血利咽降三高，煲一锅老广人都爱的家常汤，全家都受用。
难得买到这一把，也只要5块钱，和大家分享五叶神汤的做法。
食材：五叶神一把，扇骨5-6块，带皮生姜1块，盐少许。
1.夏天用扇骨煲汤的好处是油脂少，不会太肥腻。准备几块扇骨，汆烫去掉血水备用。
2.五叶神是野地里长的，稍微摘洗一下把它捆成捆放汤锅里，菜叶在下面，上面放入扇骨和拍扁的姜块，清水盖过食材。
3.大火煮沸后转小火煲40分钟足够了。煲好的五叶神叶子会变黄，藤茎和叶子也能吃，但是会有渣。趁热加点盐调味。
五叶神汤的回甘特别强，尤其适合经常烟酒人士，嗓子发干、发痒有痰有异物，它有很好的润喉生津的作用，而且几口汤润喉，再也不容易感到口渴，夏天因为天热出汗多，煲这汤也有很好的止渴作用。对于家里有三高的老人家来说，日常可以用绞股蓝泡茶泡水，如果看到这种新鲜的五叶神用来煲汤最适合不过了。
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