有一个共识是：
#走过千山万水，吃过珍馐美味，最难忘的依旧是妈妈的味道。#
在北方人的记忆里，父亲给的多是家国天下鸿鹄之志，而母亲的温暖朴实，多蕴含在一碗朴实的饺子里。
猪肉馅的、酸菜馅的、韭菜馅的、白菜馅的……逢年过年也不忘在里头加个枣子、铜板、辣椒，就是这些寻常的味道，不露声色的，编织出一个家庭最朴实的温暖。
这一碗朴实的私房水饺，这份妈妈的味道，不预定你真的吃不到。
家住联城乡村的云朵妈妈，祖籍山东，包了四十年饺子，对北方饺子有不可湮灭的记忆。
自己擀皮、自己和馅，每一顿饺子是绝不允许别人动手的。
”这面啊，得揉上半小时，再醒上半小时，软硬适中才行。“
我不懂揉面，只懂得吃，但看着白花花的面粉一点点变成面团，又变成这样一张极薄的饺子皮，觉得有趣极了。
就连摆放也不能有半点马虎，包好的饺子先在中间摆放，再一圈一圈向外逐层放整齐：
云朵妈妈说：这叫圈福。
而所有馅料，都来自家门前的一亩三分地。
春天鲜嫩的韭菜最爽口，夏天藕塘里的莲藕香滑软糯，秋天晒好的笋衣孙女最喜欢，冬天一家五口围着猪肉白菜饺子喝口老酒……
这一顿饺子，烹煮着一家人的三餐四季。
就连猪肉也是农家土猪肉。
肥瘦相间的肉馅是水饺的精魂所在。每天早上起来手工剁碎，用料扎实，绝不马虎。
出锅的饺子总能馋哭小孙女，坐在桌前，热腾腾的饺子等不及用手送入嘴里，一口吃一个，别提有多开心。
饺子馅之争就像一场圈里的游戏，谁都想坐上铁王座。
「韭菜牛肉」、「芹菜猪肉」、「莲藕猪肉」、「笋衣韭菜」、「白菜猪肉」，还有时令蔬菜素馅饺，每种口味各有千秋。
「韭菜牛肉」红绿相间，自家种的韭菜总比市场上的香味更纯正。咬一口，在唇齿间就能荡漾开自然的气息。
最难释怀的还是「芹菜猪肉」。这个口味南北通吃，老少皆宜，难怪即便连日本「孤独的美食家」主创也在采访时说：饺子是我的soulfood。
四十年包饺子童叟无欺货真价实，如今这一口妈妈的味道预定也能吃得到了。
头一天下单，第二日送达，放冰箱里想吃自己煮。一家人围着热腾腾的饺子，再给亲人倒上一碗烧酒，这是我童年记忆最温馨的画面。
于是又下单了「莲藕猪肉」、「笋衣鲜肉韭菜」，仿佛打开了饺子的新世界。
「莲藕猪肉」吃起来很神奇，猪肉香味更浓郁，藕的糯和脆相辅相成，二者如化学公式般平衡融洽。
可以尝试~
如果说芹菜猪肉就像大众情人*，那么「笋衣鲜肉韭菜」像小众美女关晓彤。有人爱得痴狂，也有人Get无能。
但平日里不吃荤肉，只吃素食的妈妈倒是很稀罕。
孔乙己喝酒要配茴香豆，黑土地孕育的北方子民吃饺子自然也需要蒜酱的助攻。
蘸上蘸料一口一个，是对饺子最大的尊重。
水饺的妙，是等待锅中水汽氤氲，碗中油花漂浮。一口吞下，感受四肢百骸涌来的暖流，才能安心地说声：”这就对了！“
这一碗水饺，是妈妈的味道，是丽水人幸福生活的另一种表达。
云朵水饺
仅限预定购买，当日下单次日送达
口味选择「韭菜牛肉」、「芹菜猪肉」、「莲藕猪肉」、「笋衣猪肉韭菜」「白菜猪肉」以及各类时令蔬菜素馅饺
价格指导
「韭菜牛肉」、「笋衣猪肉」60元/份；其他50元1份；各类饺子每份50个
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