这9种最接地气的人参,千万别错过 [复制链接]

谁都知道人参“大补”，但是对于很多寻常百姓们来说，天天吃人参可不便宜……

其实，有的食物营养价值高，虽然不起眼，但功效堪称食物界的“人参”。小编今天就向大家推荐9款接地气的“人参”，这些菜市场就能买到的食材，能让你少花钱就吃出健康。

秋葵素有“绿色人参”的称号，切开后里面黏黏滑滑的部分，就是它丰富的黏液蛋白，这种成分对保护胃肠道、控制血糖有一定作用。

秋葵还含有很多可溶性的纤维素，可以促进消化和胃肠道蠕动，有降脂通便的作用。秋葵还是低脂肪的食物，所以想瘦身的话，一道水煮秋葵也是不错的选择。

挑选秋葵应选形状饱满、直挺的。秋葵越小就越嫩，长度为5至10厘米是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的最佳。

红薯俗称地瓜，味甘、性平，入脾、肾二经，能益气生津，宽肠胃，通便秘。明代李时珍在《本草纲目》中说“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。《随息居饮食谱》称红薯“食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色”。

可以蒸煮红薯米饭，将红薯去皮切成1厘米小块，大米与红薯的量按约3:1的比例准备，并加入适量的水，搅拌均匀，放入电饭锅，就可做成味甜米香的红薯米饭，不仅美味而且可以健脾补气，强肾通便。

芡实又名鸡头米，是睡莲科植物芡的种仁，与莲子有些类似，是药食同源的食材，能健脾益胃、补中益气、开胃进食、益肾固精、助气培元，常被称为“水中人参”。

据称，苏轼天天吃煮熟的芡实，到老依然身健体壮、面色红润、思维敏捷。芡实可以煲汤、煮粥或煮红糖水，也可与排骨、牛肉等一起炖着吃。

银鱼个头虽小，但营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的食物，而且其中钙含量较高，钾、镁、硒等微量营养素含量也比较丰富。另外，中医上也认为，银鱼有很好的食疗功效，能补脾胃、宜肺利水，适合脾胃虚弱的人吃。

银鱼的吃法有很多，炒食、炖汤、摊鸡蛋饼皆很美味。最简单的方法就是做蔬菜银鱼面吃，将面条、小银鱼和菠菜一同放入锅中煮熟即可；也可以买干银鱼将其打成粉末，做菜时可以当调味品，提鲜增香。

鸽子蛋是常见的滋补佳品。一些体弱需要疗养饮食的人，很多情况下会选择用鸽子蛋来做滋补品。

鸽子蛋含有大量优质蛋白质，以及铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等各种微量元素，尤其是钙和铁的含量比其他蛋类都要高一些，而脂肪含量又很低，营养确实丰富又均衡，对滋补身体很有好处。

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素。

海参具有补肾、润燥、养血及补胃等功效，常食用还具有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

平常的吃法多为炖汤，选择海参的时候注意看体肥实满，个大体重，有刺者刺挺拔不缺，刀口向外翻的为好。

绞股蓝又称天堂草、五叶参等，号称“南方人参”或“茶中人参”。

含有皂甙、植物多糖、水溶性氨基酸、*酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等营养物质，有保肝解*、控制血压、血糖的功效。

绞股蓝有苦味、微苦、甜味三种味道，是不错的茶品，分为绞股蓝叶片茶、绞股蓝龙珠茶、绞股蓝龙须茶，用沸水冲泡10分钟即可。

俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑”。

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，还含有卵磷脂以及多种无机盐和必需氨基酸，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用，被誉为"动物人参"。

中医认为，鹌鹑性味甘、平、无*，入肺及脾经，有滋补健脑、消肿利水、补中益气的功效。在医学上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。

鹌鹑适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，其中以煲汤最营养。

它富含胡萝卜素，具有突出的防癌、抗癌作用，常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解*、降血糖等作用。

吃胡萝卜建议配上油炒更有营养，请用植物油和猪油混合炒，这样胡萝卜素分解更充分，更有营养。