黑荞麦是一种常见食材，吃的时候能感觉到明显苦味，但它能为人体补充植物蛋白和多种氨基酸与矿物质，能维持人体健康也能预防多种疾病发生。下面就随小编一起来看看黑荞麦的功效与作用，黑荞麦的食用方法有哪些吧！
黑苦荞的功效与作用
1、减肥瘦身
黑荞麦中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗；另一方面经常饮用黑荞麦茶能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量并且能够吸附体内多余的油脂防止脂肪在体内的大量堆积。
2、延缓衰老
经常饮用苦荞茶能够帮助延缓衰老。苦荞茶中含有的维生素C、维生素E以及*酮类物质都是能够有效消除体内自由基的抗氧化元素。自由基会加速细胞氧化老化，这些物质的存在能够有效抗氧化，延缓身体衰老。
3、促进消化
经常饮用苦荞茶能够帮助促进消化。一是因为其中含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃蠕动，从而促进消化。二是因为苦荞茶中含有的大量的B族维生素本身就有着增进消化，促进生长的效果。
4、提高免疫力
经常饮用苦荞茶能够帮助提高身体的免疫力。苦荞茶中含有的大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素等营养物质，在帮助补充身体所需的多种营养的同时，也能够帮助增强身体免疫力。
5、美容养颜
人们多吃一些黑荞麦，对皮肤也有一定好处，它不但能促进人类身体对维生素c的吸收，还能提高皮肤细胞活性，并能防止皮肤细胞被自由基破坏，另外人们吃黑荞麦还能加快皮肤中胶原蛋白合成，能增加皮肤弹性，防止皱纹生成，它能让人类皮肤保持年轻也能让皮肤保持细滑紧致的正常状态。
黑苦荞的食用方法
黑苦荞茶
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错。
4、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
5、撒在热粥上享用。
6、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
7、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
8、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
9、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
荞麦粥的材料
荞麦克，鸡腿50克，土豆克，白扁豆20克，胡萝卜20克，盐2克，酱油10克。
荞麦粥的做法
1、芥麦米洗净沥干水分，鸡腿肉片小块，马铃薯切小块，胡萝卜切片。
2、锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。
3、把所有的调味料(高汤4杯、酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开。
4、放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。
5、直到所有的材料煮变软即可盛出，根据个人喜好添加佐料。
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