绞股蓝

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一分清苦,九分甘甜,灵通七贤为何如此喜爱 [复制链接]

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灵通七贤与七叶胆

在中国福建省漳州市平和县有着一座山,因明*道周为大峰岩题下“灵应感通”四个字后得名灵通山,号称“闽南第一山”,是大溪镇闽台客家文化的生态旅游城镇主要景点之一。但凡奇山,总与文人墨客,隐士骚人有关。灵通山亦然。

据传:在“灵通七贤”之前,没有人敢用七叶胆泡茶喝。与灵通山相映成辉的骚人墨客有七名,史称灵通七贤。他们是*道周、徐霞客、林釬、陈天定、张士良、陈扬美、张一栋等等。其中的*道周林釬和张士良等人还在灵通山或读书或隐居过。

这些文人骚士,大都嗜酒好茶。但古时的灵通山交通十分不便,茶酒上山甚为不易。遇上天气不好,山道被阻,断茶断酒就成家常便饭了。让这些文人断酒尚堪忍受,而一旦断茶则于他们万万不能。所以在断茶之日,他们便到处寻找茶叶代用品。他们用的最多的茶叶代用品便是本山中随处可见的“绞股蓝”。

灵通七叶胆因产于平和县灵通山而名,是一种被老百姓广泛用来冲泡饮用的茶叶代用品。这是一种属于葫芦科多年生草质藤本植物,将其叶片揉制晒干后,便是“好茶叶”。用它泡出的汤水,汤色如茶,轻吸一口,满嘴生甘。

年,灵通七叶胆被经原国家工商管理行*总局商标局核准注册为中华人民共和国地理标志证明商标。

“南方人参”七叶胆民间素有“北有长白参,南有七叶胆”之说,七叶胆是绞股蓝的一种,绞股蓝分很多种,有五叶、七叶、九叶的。七叶胆是绞股蓝中最为珍贵价值最高的一种,有“南方人参”之喻。在日本又被称为“福音草”,在美国有着“绿色金子”的美誉,新加坡、马来西亚称之为“健美女神”

七叶胆生于山间阴湿处。喜温暖气候。喜阴湿环境、忌烈日直射,耐旱性差。对土壤条件要求不严格,宜选择山地林下或阴坡山谷种植,以肥沃、疏松的砂壤土为好,一般在每年的9-10月份采集。

如何鉴别优质绞股蓝1、形态

优质野生绞股蓝,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎迅速张开,犹如轻燕振翅,常为复叶五枚,叶缘浅齿,因须细叶嫩,时有断片;较差的,茎老叶粗,甚者藤叶长连,不具雅态;伪劣的,长藤大叶,其形粗俗。

2、气味

部分不正规的厂家通过人工烘焙,炒出来的茶叶有一股糊味,这类绞股蓝茶的主要营养已经减半。野生绞股蓝有一股山野的清香,其气没有丝毫矫揉造作,自然清香。较差的,有不自然的味道或淡臭味;粗劣的,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

3、汤色

热水冲泡后,优质绞股蓝,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,而且久泡不衰,冲六七回依然不改其色;较差的。久久不肯出色。而且出色老*,冲上二三回,已经色淡色衰;伪劣的,汤色浅淡苍白。

4、口味

优质绞股蓝略有清苦,不很甜,却有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮茶者,也会杯杯相连,饮不停口。因为绞股蓝产地不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者调脾略胜,偏于苦者清热解*之力呈强,只要其味醇者,不失为优。

七叶胆可炖汤,上班族搭配红枣炖汤,可以很好的消除疲劳促进睡眠;可泡茶,作为茶饮,常饮对身体和皮肤有益。

END

资料

印漳、网络

编辑丨草莓

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橙子

图片来源

搜狐网、搜狗旅游、马蜂窝、新闻

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