绞股蓝

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中药漫谈丨神奇的ldquordqu [复制链接]

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绞股蓝为多年生宿根植物,广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘,有益气、安神、降血压之功效,民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”,“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。

临床实验证明,绞股蓝不但有消除疲劳、增强食欲、镇静催眠、延缓衰老等保健作用,同时在预防与治疗高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、哮喘、传染性肝炎、偏头痛等疾病方面,也有显著作用。关于绞股蓝的传奇故事关于绞股蓝,还有一段和明成祖朱棣的传说呢!朱棣自幼好学,能辞善赋。明朝初期,庶草荒芜,民不聊生。朱棣考核可救饥馑的野生植物44种,证实其花实根干皮叶之可食者,分草、木、谷、果、菜五部,逐一绘图说明,取名《救荒本草》,以备荒年充饥之用。

《救荒本草》是我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著,书中对植物资源的利用、加工炮制等方面也作了全面的总结。对我国植物学、农学、医药学等科学的发展都有一定影响。

此书刊于年,在食疗与营养学方面有着相当大的贡献。被后人誉为“南方人参”的绞股蓝,首次被收录在此书中。书中如是说:"绞股蓝,生田野中,延蔓而生,叶似小蓝叶,短小较薄,边有锯齿,又似痢见草,叶亦软,淡绿五叶攒生一处,开小花,黄色,亦有开白花者,结子如豌豆大,生则青色,熟则紫黑色,叶味甜。"可见朱棣对植物的观察和描述是多么地细致入微。绞股蓝的妙用那么,这个绞股蓝究竟有些什么样的作用呢?中医认为,绞股蓝味苦微甘,性凉,归肺、脾、肾经,具有益气健脾、化痰止咳、清热解毒等作用。尤其是现代药理研究,发现绞股蓝对老年性记忆减退、高脂血症、老年慢性支气管炎、恶性肿瘤、血小板减少症、白细胞减少症及老年白发等属虚证,均有一定的治疗或改善作用。如是,绞股蓝备受人们喜爱,尤其是在江南某些地方,几乎把绞股蓝当茶喝。那除了用绞股蓝泡水当茶喝之外,它还有哪些妙用呢?我们一起来看看吧!

绞股蓝作为茶叶直接泡水喝

绞股蓝是一种药,也是一种茶。绞股蓝茶是纯手工采摘绞股蓝的嫩叶,再通过杀青、烘干做成茶。优质的绞股蓝茶都不会熏硫,而是经过两次摊晾、三次烘干后,制作成茶的。

.绞股蓝红枣汤

绞股蓝益气健脾,红枣补脾胃、益气血,二者配合在一起,可以起到抗疲劳、促睡眠、提高思维能力和记忆力的作用。可以用绞股蓝0克,红枣5枚,清洗干净后,加适量的水,用文火煮到红枣熟透即可。

2.绞股蓝交藤饮

绞股蓝有益气安神的作用,夜交藤具有养心安神的作用,而麦冬具有养阴清心的作用,三味组合起来,可用于气虚、心阴不足、心悸失眠、烦热不宁等症。具体用法是用2克绞股蓝,5克夜交藤,2克麦冬,水煎服或用沸水冲泡代茶饮。

3.绞股蓝金钱草饮

绞股蓝清热解毒,金钱草利湿退黄,两味药组合起来,适用于病毒性肝炎,症见湿热发黄,小便黄赤短少者。具体用法是用5克绞股蓝,30克金钱草,加适量红糖,煎水服。

4.绞股蓝杜仲茶

绞股蓝与杜仲叶搭配起来,具有降血压的作用,且绞股蓝还有清热安神的作用,适用于高血压病,眩晕头痛,烦热不安,失眠烦躁等症。具体用法是取5克绞股蓝和0克杜仲叶,用沸水泡服。怎么判断自己喝的绞股蓝茶比较好?好的绞股蓝茶用开水冲泡后,能看到茶水中有很多的泡泡冒上来,这是因为它富含皂苷(人参的主要成分);而且叶子的吸水性特别好,一下子就全部舒展开来、沉到了水底,这说明茶叶全部是嫩叶;泡好后的茶汤色泽澄亮、不浑浊,没有杂质沉淀。

绞股蓝茶的口感略微有点苦,但主要是甜味,苦中带甜、回甘较浓。常喝的话有一定的补气、调整血脂的作用,同时还有降尿酸和调整血糖的作用。

不过,要注意的是,绞股蓝茶是偏寒性的,对于脾胃虚寒的人,比如说经常吃点东西就胃胀,或喝点凉水胃就不舒服的人,还是不用它好。如果是胃热的人,或有口臭、经常便秘的患者,用绞股蓝是最好的。

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绞股蓝可以做枕芯

《千金方》里记载:以茶入枕,可通经络,可明目清心。像我们所熟知的决明子枕、菊花枕、荞麦枕等,就是利用了它们各自的功效。绞股蓝的香味可以醒脑,在一定程度上也可以保护人的脑部,它实际上对血管也有改善作用,长期使用可以通经络、清心明目。所以,可以自制绞股蓝枕。做法也很简单:采摘一些绞股蓝的茎叶,先放在干燥、通风处,摊晾2天左右,然后再移到太阳底下晾晒。一般晒上-3天左右,茎叶就差不多比较干燥了。不过这时候不要急着把它们塞进枕头里,而是先放上一个晚上,这样就不会因为太干燥而被压碎了,碎了就容易漏出来。3

绞股蓝可以入药

绞股蓝除了可以直接泡水喝之外,还能通过特定的技术,提取绞股蓝的有效成分,再和其他药物配在一起药用。一般都是制成片剂或胶囊(也包括中药店里的那种干枯的、口感难喝的)。绞股蓝入药就不会太讲品种、口感和美感,甚至也不必研究绞股蓝品种和有效成份高低的关系,也不在乎绞股蓝的采摘部位。4

绞股蓝可凉拌做菜吃

绞股蓝是一种药食同源的植物,可以直接烹饪后食用。常见的吃法之一就是凉拌,选取新鲜的茎叶,切成条丝状或片状,用沸水煮熟后,沥干水分,加上适量的调料拌匀。吃起来味道可口清脆,也容易被人体吸收。5

绞股蓝可煲汤喝

如果是新鲜的绞股蓝,取适量茎叶洗净切段,可与鸡肉、排骨等合并炖汤,快熟的时候加入佐料,味美汤鲜,营养成分显著。如果是干燥的绞股蓝茎叶,最好用一个小纱布包装起来,放进煲汤的锅里,和排骨等一起炖煮,这样既可以有效析出绞股蓝中的营养成分,汤里也有一股淡淡的清香,还不会影响到汤的美观度和口感。当然,干燥的绞股蓝还可以加红糖水,一起煎水服用。具有一定抗疲劳、促睡眠、提高记忆力的作用。作为药食同源的保健品,其开发前景十分可观。关于绞股蓝的两个注意事项、尽管绞股蓝茶具有显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白、保护血管内壁细胞,阻止脂质在血管壁沉积,抗动脉硬化的作用。但这些都是绞股蓝的辅助作用,并不能代替降血糖的药物,也代替不了降血脂的药物。在症状较轻的情况下,绞股蓝对于血脂有一定的调整作用,症状较重的情况下就要遵医嘱服药治疗了。2、绞股蓝除了不适用于脾胃虚寒的人食用外,少数朋友还可能出现过敏的症状,出现恶心呕吐、腹胀腹泻(或便秘)、头晕、眼花、耳鸣等。初次饮用应先以少量饮用为佳,等身体适应后可以加量;绞股蓝跟茶一样,不要喝隔夜的,但可以空腹喝;冲泡绞股蓝的水一定要烧得够开,最好是用烧开的滚烫的水冲泡,效果更好;冲泡绞股蓝与泡茶不一样,泡茶一般我们是建议把第一道倒掉,而绞股蓝第一次冲泡时会有大量的气泡,而这个气泡正好是绞股蓝的有效成分,有益健康,所以无需倒掉。(传递中医健康正能量本文内容来源网络)
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