导读：长在路边不被重视，却被称为“南方人参”，若遇到请摘叶，别伤根
文/农夫也疯狂
茶，是我国非常重要的饮食文化之一，其对世界的影响也非常的深远。
而在我国喝茶的历史悠久不说，制茶的材料也是五花八门，就茶叶的种类也是不计其数，就算是同一种茶树，不同地区所产的品质也不一样。
近些年因为越来越多的人注重养生了，茶文化又被人重视起来了，很多的年轻人也加入到喝茶的队伍中了。也是受此影响，好些中草药也被开发成为了茶饮。比如很多人所熟知的桑叶，也是很受欢迎的一种泡茶选择。
不过今天笔者要和大家说的却是另外一种植物，它在农村是比较常见的，不过很少有人重视它，原因是不知道其价值，如果大家在山里见到它了，可要珍惜了，请只采叶子不要伤根，目前20元一斤。而它就是有着“南方人参”的绞股蓝，到底有何价值呢？我们一起来了解一下！
01绞股蓝的科普
喜欢喝茶的朋友们，应该知道这种植物，毕竟这些年绞股蓝茶饮还是很受欢迎的，而它就是用绞股蓝的嫩叶，或者是卷须制成的。
绞股蓝是一种多年生的攀援植物，它的叶子很有特点，长得很像鸟的足，具有3-9片叶子，普遍都是3-5片叶子，而有些能长到7片，还有极其少数能长到八九片叶子，但是却非常的罕见。
有一些人常把它和另外一种植物——葎草搞混了，认为绞股蓝是葎草，或者葎草是绞股蓝，其实它们虽然都是攀缘植物，但是葎草是有倒刺的，而绞股蓝的茎很细弱，基本都是光滑无毛的，且茎上有毛线的纵棱及槽。
另外葎草的适应能力很强，耐贫瘠也耐干旱，可是绞股蓝则不一样了，它主要是生长在一些偏阴暗且潮湿的环境，因为它不耐干旱。在我国绞股蓝的分布较广，在海拔米以下和米以上的山谷密林、灌木丛和小路两旁的草丛中。
02绞股蓝的价值参考
绞股蓝这种植物还是很好辨认的，在农村很多人应该见过它，可是了解它功效和价值的却很少。在古代的时候，绞股蓝可是穷人的“救命草”，这一方面体现在它可以当野菜食用，具有较高的食用价值，现在基本上没人采摘它来当野菜吃了。
另外一方面就是它的药用价值，在南方地区还把它称为“南方人参”，原因是它含有和人参相同的成分。而以前穷苦人家哪里买得起人参，尤其是在南方野生的人参都没有，只好选择其他的替代品，而绞股蓝就是其中之一。
绞股蓝性寒、味苦，却含有维生素C、维生素A和谷氨酸等17种氨基酸和铁、锌、铜等十八种微量元素。另外它的酸水解产物和人参皂甙的酸水解产物具有相同的理化性质，这也是被称为“南方人参”的原因。
而且在古代的时候，绞股蓝就一直被当成重要的中药材了，它具有清热解*、止咳清肺祛痰、养心安神、补气生精等方面的功效，这些方面也和人参很相似。其不光是可以用来入药，在民间还常用来泡茶喝。
这里需要说明一点，绞股蓝的叶子数量是越多，价值就越高的，一般泡茶的是五叶绞股蓝，而入药的则是叶子更多的七叶、八叶，或者是九叶了。
在市场上绞股蓝能卖到20元一斤，价格也有点小贵哦。也是由于绞股蓝具有较高的药用和保健价值，早在年它就被国家科委的“星火计划”列为待开发的名贵中药材之首。
近些年在有些地方更是大规模的种植绞股蓝，就是因为它的市场需求大，经济效益可观，比如制成茶叶加工，或者是保健饮品等。
03结束语
想不到在农村路边一种不起眼的野草，居然能泡茶，而且还能卖到20元一斤。所以说农村到处是宝，这个并不夸张。大家在山里面见到这种植物了，可要温柔以待啊。它是多年生的植物，只采摘它的嫩叶，不要挖根，这样来年还能接着采摘哦，无论是泡茶喝，还是用来售卖，都是不错的。
