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解读中国茶叶种类 [复制链接]

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一、绿茶(发酵度0%)

1、炒青绿茶

眉茶:炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等

珠茶:珠茶、雨茶、秀眉等

细嫩炒青:龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等

2、烘青绿茶

普通烘青:闽烘青、浙烘青、苏烘青等

细嫩烘青:*山毛峰、太平猴、华顶去雾等

3、晒青绿茶

滇青、川青、陕青等

4、蒸青绿茶

煎茶、玉露等(我国不多,日本比较流行)

二、*茶(发酵度10~20%)

1、*芽茶:

君山银叶(湖南岳阳)

蒙顶*芽(四川雅安)

霍山*芽(安徽)

2、*小茶

北港毛尖(湖南岳阳)

沩山毛尖(湖南宁乡)

平阳*汤(浙江温州)

远安鹿苑(湖北远安)

皖西*小茶(安微)

3、*大茶

霍山*大茶(安徽)

皖西*大茶(安徽)

广东大叶青

三、白茶(发酵度20~30%)

1、白芽茶

白毫银针

2、白叶茶

白牡丹(大白叶茶、水仙种)

贡眉(小白叶茶)

四、青茶(乌龙茶)(发酵度30~60%)

1、闽北乌龙

武夷岩茶:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟

水仙

肉桂

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