很多在城市生活的人们内心十分向往农村，这其中最重要的一个因素就是可以随时感受大自然的气息，农村生长着遍地的植物，试想一下，走在乡间的小路上，两边都是郁郁葱葱的树木，这种感觉真是令人心情舒畅。
在众多的植物当中，有些植物是奇特的，例如绞股蓝就是其中之一，小时候不懂得绞股蓝的珍贵，只是为了伙伴们的玩耍，而拿着绞股蓝相互打闹，若是被父母发觉，就会被臭骂一顿，因为小孩子不懂，但大人却明白绞股蓝的珍贵。
绞股蓝属于攀援型植物，茎部较细，喜欢在阴湿温和的环境下生活，在中国主要生长于湖南、湖北、云南、贵州等地，在民间有着“南方人参”的称呼，从这一别号我们就能看出，这是一种多么珍贵的植物。
以前绞股蓝的价值没被发现之前，它仅仅只是一种普通植物，但随着社会的发展，绞股蓝的价值也渐渐被发现，市面上的售价也随之水涨船高。首先绞股蓝体内含有很多矿物质，完全能够满足人们日常所需，之前有专家声称，只要人们摄入足够量的绞股蓝，则完全不需要再进食任何矿物质，除此之外绞股蓝还能泡茶喝，南方某地区的老人一直有这种习惯。
熟悉喝茶的朋友都知道，在泡茶的时候会有一道洗茶的步骤，但如果用绞股蓝泡的茶，则不用洗茶，并且绞股蓝茶的第一杯很关键。而关于绞股蓝泡茶则是一种很讲究的功法，有兴趣的朋友可以在网上查看相关知识，或是问一些有经验的喝茶老师傅。
除了能泡茶之外，绞股蓝还能做一些菜，用新鲜绞股蓝的嫩芽可以跟肉放在一起炒，再加入一些葱、姜提味，炒出来的味道很香，让人胃口大增。另外绞股蓝还能做成饼，这在市面上也是有售卖的，把绞股蓝的须叶切碎，跟鸡蛋一起搅拌，之后再放入葱花和盐，就可以开始制作，记得小时候妈妈就曾经做过这种饼。
有趣的是，绞股蓝这种植物的价值是随着植物的叶片数量增加而升高，也就是说叶片越多的绞股蓝，就越是值钱。最常见的有3片绞股蓝、5片、7、片和9片绞股蓝，当然9片绞股蓝是最值钱的，传言市面上一斤能卖到好几十块钱。你见过9片的绞股蓝吗？如果你有什么想法，欢迎在评论区留言讨论。