在贵州省遵义市赤水市白云乡蹲点采访，刚到政府办公楼，工作人员端来一杯水。滚烫的水里还有几根嫩绿藤芽，和南瓜嫩芽很像。
“南瓜嫩芽当菜吃我倒经常吃，但用来泡水喝我还真没喝过。”记者有些好奇，没想到南瓜嫩芽还有这种吃法。
在遵义一些地方有把南瓜嫩茎当作蔬菜的习惯。入秋后，南瓜藤蔓刚发出的新芽被当地老百姓采回家中，抽去筋蔓，放入水中煮熟后，也可放入适量猪油，有时嫩茎蔓上还有长着刚刚成形的小南瓜，醮着糊辣椒水，特别好吃。
“这可比南瓜嫩芽值钱多了，这是我们这里的一个特色产业，这个东西在市场上售价一千多一斤呢！”看记者将杯中嫩芽误认为是南瓜嫩芽，白云乡党委委员、组织委员邱永强没忍住笑了出声。
邱永强告诉记者，杯中这个为绞股蓝，性寒、味苦，具有清热解毒、止咳清肺祛痰、养心安神、补气生精之功效，采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽，如今成了白云乡的特色产业之一。
北有长白参，南有绞股蓝。
据了解，绞股蓝已是世界上目前公认的唯一能从人参属以外提取人参皂甙的植物，且绞股蓝所含皂甙总数有人参4倍之多，它有人参的作用，还有人参所没有的作用——清热解毒，又无人参过量服用的副作用。经科学鉴定和临床验证，绞股蓝具有扶正固本、增强体质、活化细胞、抗疲劳、抗溃疡、缓衰老、降血压、降血脂、抗癌症、健脑安神、改善肝功、治疗脱发、滋润皮肤、美容减肥等多种功效。
“和制茶一样，精选、清洗、杀青、揉搓、烘干十多道工序。”贵州省德贵福隆农业科技发展有限公司的创始人罗汝方告诉记者，采摘之后的绞股蓝要想身价翻倍，加工工艺很关键。为此，她引进了专业设备，标准化生产，十斤鲜茎才能出一斤绞股蓝茶。
初中毕业后就外出打工的罗汝方，做过服务员、进过厂、开过酒吧，22岁开始开茶楼吧，做茶叶批发，和茶叶销售打了11年的交道。年，在外漂泊打拼多年的她回到家，凭借在外多年积累的经验和积蓄返乡创业，创办了贵州省德贵福隆农业科技发展有限公司，发展绞股蓝种植。
如今绞股蓝基地已初具规模，还注册申报茶叶商标“曦谷幽蓝”品牌，开发出绞股蓝叶片和龙须两种类别，并分别有甜和苦两种口味，最贵的苦味绞股蓝龙须在市场售价达元每斤。此外，创业之初的罗汝方就深入了解行业标准，并引用现代化设备标准化生产，她家绞股蓝除了做成茶品销售，更大部分直接向大型药企供应，去年，罗汝方的绞股蓝销售额突破万元。
“如今公司有专业的技术人员、加工人员，有稳定的经销商。”
经过三年摸索总结，让罗汝方发现自己的种植规模很难迅速扩大，这也让她有了新的思考。她准备以“公司+专业合作社+农户”的模式，公司出技术、出秧苗，合作社组织村民种植，村民种植的绞股蓝再由公司统一收购，“村级做基地、公司跑市场”，以“小规模”置换“大群体”，做大绞股蓝原材料供应。
贵州日报天眼新闻记者杨柳
编辑段岚茜徐微微
编审田旻佳杨韬