肝脏是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等也必须依靠肝脏解毒。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。
如果有一天，忙忙碌碌的你发现，本来很光洁的额头、眼角或者颧骨，皱纹突然增加了，那就警告你，你的肝脏负担过重了。衰老是人最害怕的事情，而皱纹则是衰老最直接的表现之一。但你知道吗，肝不好，也会让你脸色皱纹多多。所以要想延缓衰老，就得先养肝，而这些茶对于养肝都有很好的效果呢！
决明子性味甘、苦、微寒，归肝、肾、大肠经，可清肝明目，润肠通便。现代药理研究发现，决明子也具降低胆固醇、抗菌和降压的作用。
绞股蓝是目前除人参属外，唯一被证实含有人参总苷的植物。绞股蓝对人体有滋补、镇静、抗紧张、促食欲、降转氨酶、延缓衰老、防治癌症等作用。
白茶中富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低酒精对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用。
中医认为，菊花茶入肝经，其味甘苦，性平，具有清热祛风、平肝明目的功效，可以缓解视力疲劳、头痛、咽喉肿痛等症状，最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，同时它含有的熊果酸能降低动物脂肪在血管壁的沉积。所以，对于脂肪肝或是肥胖者来说，山楂是很好的消脂保肝食品。
野生罗布麻含有多种生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，起到保护肝脏的解毒作用，对体液免疫有明显的调节作用，还有一定的抗过敏、抗病毒作用，因而达到清火平肝的作用。