导语：南方的“人参”？见到别采挖根只采叶子就好，1斤是泡茶珍品！
春天又来临了，春暖花开的季节总是很美好的。而春天最开始的应该是树木发芽，野草也开始冒出新芽了。即便是一些多年生的野草，在秋冬季节也很多不再冒出新芽，而春天不同，天气暖和了，它们就开始肆无忌惮的生长……
春天生长的所有新芽，貌似都是非常鲜嫩的，很多人特别喜欢在春天出门采摘一些可以吃的树木或者野草的嫩叶、嫩芽、嫩茎，用来做野菜。
采摘野菜，是很多人非常乐意的事情，既能踏青，又能锻炼身体，还能采摘一些野菜回家解馋，何乐而不为呢？
01南方人参？
而在春天发芽的众多植物之中，有一种植物值得特别说明一下：它是南方的“人参”？
其实，它是被称为“南方人参”，但它和人参还是有区别的，也有人称它为“不老长寿草”，名声很大，很出名。在一些大城市非常受欢迎，相反，在农村，在它土生土长的土地上，很多农民朋友可能还不认识它呢！但它的价值非常大，在一些地方能卖到元一斤！
这种南方人参，是一种多年生的草本植物，它具有攀援性，喜欢攀爬在一些野草上面，或者一些灌木之上。当然，一些小乔木的上面可能也会攀爬一些。它最喜欢生长在山路的下坡面，也就是靠近悬崖峭壁的那一边，在山路上走过的时候可以留心一下哦。这种南方人参只是民间的习惯性地称呼，它的书本名称叫——绞股蓝！感兴趣的朋友也可以查查书本，比如《本草纲目》！
02绞股蓝简介
绞股蓝的茎并不粗壮，但是喜欢分枝，这也就是它能够生长更多的叶子，所以我们在需要的时候，不必采挖它的根茎，只采叶子就很好了！那么，它的叶子有什么用呢？可以用来泡茶喝哦，而且，绞股蓝做的茶叶，价格还非常贵，市场上的绞股蓝茶叶，好的价格在元左右，或者更贵一些。
绞股蓝这么贵？那咱们如果还不认识它，是不是可惜了呢？不要急，容我慢慢向您介绍它的特征，绞股蓝的茎上有棱，而且还有沟，一般没有毛，即使有也比较少，比较短，比较柔软！它的叶子膜质或者纸质，叶片一般5到7片，也七叶为加。果实圆圆的，小的时候绿色，圆圆的，长大了呈现的颜色是黑色，很光滑，没有毛。里面有种子2颗，开花一般在3月到11月之间，而果实成熟的时间则对应的是4到12月。
03绞股蓝的价值
年“星火计划”中，把绞股蓝列为待开发的“名贵中药材”之首位，《唐本草》、元代医书中有“绞股蓝或作蔬，或作茶，或作药，无不可以也”。明代李时珍在《本草纲目》中说：“绞股蓝生巴山山谷……”。《救荒本草》记载，明代荒年时用其叶救饥，曰：“绞股蓝生田野中，延蔓而生，……叶味甜，采叶水浸去涩味、黏沫，淘洗净，由汁调食”。清代吴其浚的《植物名图考》、《中国高等植物图鉴》等书籍中也有绞股蓝的记载。
绞股蓝中含有大量的绞股蓝皂甙、黄酮类、多种维生素、微量元素、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、钙、铁、磷、锌等多种微量元素。它的价值非常大，一般市场上上好的绞股蓝茶叶卖价能达到元一斤，是泡茶的珍品。更多的介绍可以使用下面链接的书籍进行了解，而且不止一种植物知识，多了解一些植物的价值还是不错的。
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而大家对于绞股蓝的价值也不必太过于怀疑，不光我国对它进行研究，觉得价值比较珍贵，连国外的一些国家或者机构都对它比较热衷，特别是日本，就是比较热衷于研究和使用绞股蓝的国家之一。我国的绞股蓝出口到日本等国家，比国内价格还要高出很多。
读者朋友们，你们的家乡有绞股蓝吗？或者您还不认识，或者您的农村的亲戚朋友对它还不了解，您可以给他们讲解一下绞股蓝的价值，或者向他们请教哪里有野生的绞股蓝。记得告诉他们，只采叶子别挖根茎，因为它的价值实在太大了，在市场上能够卖到元1斤呢！
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