绞股蓝

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TUhjnbcbe - 2024/10/25 16:47:00
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[原料]绞股蓝10克、红枣5粒、冰糖适量。[做法](1)绞股蓝用水冲洗干净。(2)红枣洗净对剖开,去核。(3)把绞股蓝和红枣一同放入锅中,加入毫升清水。大火煮开再改小火煮20分钟,至红枣熟烂,加冰糖调味即可。[好汤精髓](1)阴虚火旺而见烦躁易怒、口干咽痛者慎用。(2)红枣切开或掰成几块,这样枣中的有效成分更容易释放出来。而且红枣切开还能鉴别有没有生虫。[健康贴士]现代科学发现,绞股蓝中含有80多种绞股蓝皂苷,这种物质具有镇静、催眠、抗疲劳、提高免疫。[药材]绞股蓝为葫芦科植物,绞股蓝的全草,性寒,味苦、微甘,具有清热解毒、益气健脾的功效。但注意,肠胃不好、体质虚寒的人需少服;孕妇、哺乳期禁止服用绞股蓝。
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