北京哪个医院治白癜风病好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/150501/4617806.html城郊有个名曰“汉河沟”的村庄，因出品“晋阳府”陈醋而享誉省市内外，又传近年全市大兴“美丽乡村”建设，村容村貌大为改观，美名近扬。携妻同游，一探究竟。
身临其境，综观全村，群山环抱，绿树成荫，青山绿水，风景丽秀。近年来，先后建成了新村住宅小区、文化广场、敬老院、幼儿园、文化活动中心等一系列公共服务设施，并依托区位优势，开发了晋阳府醋文化园、原生态绿色采摘园、特色农家乐等一批旅游景点，形成了醋文化展示、生态观光、特色美食为一体的产业链条，成为宜居宜业宜游的特色乡村。 因醋而来，重点聊醋。 山西醋之由来浅考。据说殷高祖武丁，为聘请一位叫傅说的人出来做他的宰相，曾致词曰：“若作酒醴，尔惟曲蘖；若作禾羹，尔惟盐梅。”这里所说的梅，就是酸梅子，当时是当作醋来使用的。这位傅说，那时就隐居在山西平陆县一处叫“傅岩”的地方。可见，早在公元前十二世纪以前，山西人食醋就颇具名声了。“又有史学家考证：至少在公元前四九七年以前即“在晋阳城(今太原市南郊晋源镇)建立起来时，应该就有醋的制造者了。”还有《山西清徐老陈醋》一书中有说：“老陈醋--这一全国闻名的山西特产，据说春秋战国时代，就已在这里开始酿制。”有人说，北魏大农学家贾思勰在《齐民要术》中曾总结了二十条酿醋法，其中，“秫米酢法”(酢，即醋)注云：“八月取清，别瓮贮之，盆合泥头，得停数年。”贾思勰曾在山西作过考察，他介绍的这条方法，基本上就是清徐老陈醋的陈酿法。山西人善酿醑爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醴叫“老醯”。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫“吃醣”。由于山西人对酿醋的特殊贡献，再加山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。再聊醋之功用。因为醋的作用真是太多，稍作浅查。资料显示，醋内除含有大量醋酸外，并含有钙、铁、乳酸、甘油、氨基酸及醛类化合物。醋不仅是调味之首可以入味，还是人体健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的钙和铁，使人体易于吸收，也可以用于脱制萝卜、白菜、大蒜等食物。在医疗方面用醋入药，有生发、美容。降压、减肥之功效。相传医院集中全国名医，为治疗宫妃郁血病而炮制的定坤丹”，其中所采用的二十多味中药，都是用老陈醋炮制的。然而关于吃醋还另有说法，那就感情嫉妒。这种“醋”的产生据说源于唐朝。唐太宗要为一位名叫房玄龄的大臣纳妾，大臣之妻横加干涉。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝*酒和纳妾中选择其一。大臣之妻也确有几分刚烈，拿起*鸩之酒一饮而尽。当大臣之妻含泪喝完后，才发现杯中是醋，从此便留下了这段“吃醋”的佳话。所以，才有了后人“失意”之人视“得意”之人而能有“醋意”，此也许与西方人谓东方人之“东方人的妒嫉”不无关系。
汉河沟村的“晋阳府”醋秉承了山西千年酿造之渊源，将古代传统的酿造工艺与现代先进的生产设备相结合，以其独有的绵、酸、香、甜、鲜而著称。其中，专利产品绞股蓝健身醋以其质量安全、营养放心、优质保健的优势进入千家万户，深得消费者青睐。现有的酿醋车间、酱油车间、面酱车间、暴晒车间，而醋文化产业园建成，也为游客提供了观赏休闲、体验了解醋文化的开放式园区。
沿着铺设好的石阶一路向上，就是建设中的以“醋与健康”为主题的梯田醋文化长廊。这里建造了观景台，通过工艺造型和雕塑等，融入晋阳府的酿醋历史、工艺特点、醋文化知识、酿醋工具等元素，让游客深入解醋文化、现代醋业的发展历程、醋的保健养生功效等。醋坊大哥与我们热情地聊起了酿醋工艺。原料为高粱、玉米、大麦、豌豆、麸皮、大曲。制作流程:一是蒸，将粮食粉碎，放入蒸锅中蒸熟；二是发，将粮食蒸熟以后拌入大曲等放入小缸中发酵；三是淋，将发酵好的作物放入缸中，用醋引淋一遍；四是沉，陈醋将酿造出的醋放入缸中，使其沉淀，蒸发；五晒，冬捞冰夏伏晒，保留其精华，一般经过陈酿后，醋会脱水三分之一，留下的是味道醇厚的陈醋。关于醋之山西美说甚多。全国无酒不成宴，山西无醋不成餐。久在山西住，哪能不吃醋。外省人称山西人为老西（醯）儿（古时管叫"醯"或"酢"，西字与"醯"同音）。山西人囤醋，河南人穿绸。山西老乡爱吃醋，舍命不舍醋葫芦。山西家，山西家，煤当饭，醋当茶。不再赘述。汉河沟除醋文化园外，还有采摘园，小西瓜、葡萄、草莓以及各类瓜疏都让游客留恋往返。感谢阅读，送你????，若有兴趣阅读更多，敬请长按