蓝莓的功效与作用及禁忌蓝莓的营养价值和食用方法蓝莓的禁忌人群有哪些
蓝莓的功效与作用:蓝莓为杜鹃花科越橘属植物越桔的果实,蓝莓的功效是防止脑神经老化,强心,抗癌,软化血管,增强人机体免疫,蓝莓的作用是治便秘,咽喉疼痛,癌症,心脏病,蓝莓食用禁忌是腹泻时勿食蓝莓。
基本概述名称：蓝莓
别名：蓝梅、笃斯、都柿、甸果、笃柿、嘟嗜、笃斯越桔
性味：性平、味甘甜
归经：肝经、胃经、脾经、心经
功效：防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫
主治：便秘、伤风感冒、咽喉疼痛、癌症、心脏病
用法用量：老少皆宜，尤其适宜心脏病患者，每次10--20个。
基源：蓝莓为杜鹃花科越橘属植物越桔的果实。
功效作用1、笃斯越橘和欧洲越橘可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞，而且笃斯越橘的保护效果优于欧洲越橘。
2、蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果。
3、蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。
4、蓝莓能保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力rdquo;。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
5、蓝莓有抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
6、笃斯越橘含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中笃斯越橘花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效；
7、蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。
8、蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。
9、蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用蓝莓可以提高人体免疫力，提高人体素质。另外蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功效。
10、蓝莓果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力；叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。
食用方法1蓝莓冰咖啡
材料：咖啡、蓝莓汁30毫升、牛奶60毫升、碎冰。
做法：
1、在杯中依次加入碎冰和蓝莓汁；
2、将鲜牛奶沿搅拌棒慢慢注入杯中；
3、慢慢地倒入事先泡好的冰，达到分层的效果即可。
2蓝莓酸奶
材料：酸奶、夏果、蓝莓酱、薄荷叶。
做法：
1、将蓝莓酱倒于鸡尾酒中；
2、倒入酸奶，将夏果点缀其中，最后放上薄荷叶即可。
用药禁忌腹泻时勿食蓝莓。
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