绞股蓝又名甘荼蔓、五叶参、七叶胆，系葫芦科草质藤本绞股蓝属植物，广布于亚热带和北亚热带温暖湿润的特定山地环境。号称“南方人参”和‘’不老长寿药”。
1绞股蓝的中医认识《唐本草》最早说到它的药用价值。
绞股蓝的应用历史最早在公元年明代朱橚编著的《救荒本草》中就有：“采叶炸熟，水浸去邪涎沫，淘洗净，油盐调食”的记载。
明代李时珍在《本草纲目》中也有详细记载：“绞股蓝生巴山山谷……”。
在《药性歌诀》更是直接指出“绞股蓝甜，养心催眠，健胃祛湿，益寿延年”。那么可以看出对绞股蓝的记载已是历史悠久，其中药用架子也有所记载。
《中华本草》认为绞股蓝有清热；补虚；解*。主治体虚乏力；虚劳失精；白细胞减少症；高脂血症；病*性肝炎；慢性胃肠炎；慢性气管炎。
《中药大辞典》记载其有消炎解*，止咳祛痰。现多用作滋补强壮药。
《全国中草药汇编》称其有清热解*，止咳祛痰。用于慢性支气管炎，传染性肝炎，肾炎，胃肠炎。
2绞股蓝的中医功效及应用绞股蓝味苦、微甘、性凉；归肺、脾、肾经；有健脾益气，清肺泄热功效，并有类似人参的强壮补益作用。属补虚药下分类的补气药。
绞股蓝既能扶正，健脾益气，也可祛痰，清肺部浊热以驱邪，故称“南方人参”，生长在南方的绞股蓝药用含量比较高，民间又称其为神奇的“不老长寿药草”。
绞股蓝可煎服或研末，每天5～15克，主治体虚乏力；虚劳失精；眩晕头痛；失眠多梦；咳嗽痰多等等。
临床应用：1、绞股蓝交藤饮：绞股蓝10g，夜交藤15g，麦冬12g。煎水，或沸水浸泡饮。本方以绞股蓝益气安神，夜交藤养心安神，麦冬养阴清心。用于气虚、心阴不足，心悸失眠，烦热不宁。
2、绞股蓝杜仲茶：绞股蓝10g，杜仲叶10g。沸水浸泡饮。绞股蓝兼以清热、安神。用于眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。
3、绞股蓝龙眼茶：绞股蓝10克，龙眼肉10g，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可。可以反复冲泡，直至无味。用于气阴不足，烦热不宁，有益气养血，消痰清热之效。
3绞股蓝与《救荒本草》绞股蓝的应用历史最早在公元年明代朱橚编著的《救荒本草》，作者朱橚（年~年），明太祖朱元璋第五子，明成祖朱棣的胞弟，又称明周定王，响当当的大明王爷。
据史料记载，明朝初年，由于长期战乱，中原地区赤地千里，加上水旱灾害频发，*河多次决口，导致饿殍遍野，普通百姓，只能以草根树皮果腹。在这种背景下，世界上最早研究野生食用植物的著作——《救荒本草》诞生了。
朱橚为了帮助穷苦百姓度过饥荒难关，并用身边植物治疗疾病，从洪武二十四年（年）开始，朱橚在开封府邸开辟了一个植物园，种植可食用植物。在这些植物中，除米谷、豆类、瓜果、蔬菜等供日常食用的之外，还记载了一些必须经过加工处理才能食用的有*植物，以便荒年时借以充饥。
同时，朱橚组织了一个学者团队，对这些植物进行观察、研究、绘图，描述其形态、生长环境，以及加工处理烹调方法。朱橚还派学者认真总结劳动人民在长期食用野生植物过程中积累的经验知识，认真总结历代中医本草学著作对野生植物的认识和利用。
朱橚和他的学者团队，以这些知识为基础进行《救荒本草》的编著工作。永乐四年（年），《救荒本草》编著成功，并在开封刊刻印发。
4绞股蓝的现代研究据现代医学研究证实，绞股蓝有增强免疫功能，可增强体液及细胞免疫及增强自然杀伤细胞的活性，抗肿瘤，延缓衰老，影响脂质代谢，调节心血管系统的功能，对血液系统，具有抑制凝血功能和血小板功能及红细胞聚集性等方面的作用，对中枢神经系统具有明显的抑制作用等等。
本期推荐药膳美食
绞股蓝龙眼肉炖鸡汤
功效
清热祛湿，调中和胃
食材
鸡克绞股蓝
10克龙眼肉
20克
生姜红枣
适量
做法
1.先将鸡去皮洗净；出水过冷河；绞股蓝、龙眼肉及生姜备用；
2.将所有材料放入炖盅里；
3.用炖盅炖40分钟即可。
夏雨滂沱，我们静静地在房间里，品尝这美味的绞股蓝汤膳。作为中国人感到非常幸运啊，中国中医药几千年来一直为我们人民健康保驾护航，如这药食两用绞股蓝，平时是草药（饥荒年代用些药物来充饥服食度过灾荒}，急时却可以成为救命的仙丹。真是“此生无悔入华夏”，为我们博大精深的中华文化深深折服。
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