荷叶不仅极具观赏价值，荷叶既能观赏，又能入药，莲子，莲藕，荷花，荷叶等都是有对应的营养价值的，可以说它浑身都是宝。每天喝水的时候就是在这里面加了点它，排空体内*素，人年轻了肚子也平了。
荷叶具有降血脂的功效。荷叶中提取的生物碱可扩张血管，降血压，清热解暑的作用。
荷叶具有防治心血管疾病。荷叶中含有大量的*酮类物质，可以有效的减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，并能提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，对治疗高血压、冠心病等均有很明显的效果。
防治心血管疾病，荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的*酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
荷叶具有减肥排*的功效，常吃能排空体内的*素，从而起到减肥，让肚子平了，人也年轻的效果！
经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。
作为烹饪原料，取其清香，可以增味解腻。常用作包烤或包菜肴，如作荷叶饭等。
纯荷叶茶
材料：荷叶1包。
做法：把荷叶放到杯子里，导入热水，盖上盖子，焖5分钟即可。
橘皮荷叶茶
材料：荷叶、橘皮、绞股蓝、山楂、决明子、桑叶各适量。
做法：把这些材料一起泡水或用水煮着喝。
荷叶禁忌：
对于正常体质的朋友来说，最需要注意的一点就是要想喝荷叶茶减肥成功，必须要长期喝，至少要坚持1-2个月。但是如果体质不适宜的朋友，如脾虚肾寒者就最好不要长期喝荷叶茶了，避免引起不适。
孕妇、哺乳期妇女身体情况特殊，也不适合饮用荷叶茶，对孕妇的身体健康以及胎儿发育造成影响，甚至还有可能出现流产的情况。